सामग्रियां
- वाॅलनट (अखरोट) टार्ट बिस्कुट बेस के लिए
- 50 ग्राम भुना हुआ कैलिफोर्निया अखरोट
- 50 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्कुट
- 50 ग्राम घी {या पिघला हुआ मक्खन}
- चॉकलेट कद्दू की फिलिंग के लिए
- 200 ग्राम: 72 प्रतिशत डार्क कूवर्चर चॉकलेट, कटा हुआ
- 50 ग्राम सिंगल क्रीम, गर्म लेकिन उबलता नहीं
- 100 ग्राम ताजा कद्दू प्यूरी {लगभग 200 ग्राम भुने हुए कद्दू से बनी}
- 1 संतरे का गूदा
- 25 मिलीलीटर मेपल सिरप {या शहद}
- 15 ग्राम अखरोट मक्खन
- 5 ग्राम पाई मसाला {या दालचीनी पाउडर/गरम मसाला}
तैयारी
- अखरोट टार्ट बिस्कुट बेस के लिए एक प्रोसेसर जार में कैलिफोर्निया अखरोट को पीस लें। इसमें डाइजेस्टिव बिस्कुट डालें और फिर बारीक पीस लें।
- इसे पिघले हुए घी में हिलाओ।
- इसे 7’’ लूज़ बाॅटम वाले टार्ट टिन में डालो, कोनों से दबाएं और फिर बेस दबाएं।
- फ्रीजर में 10 मिनट के लिए डालकर बिल्कुल ठंडा कर लें और ओवन प्रि- हीट करें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।
- बेस को 10 मिनट तक सेंकें।
- चॉकलेट पम्पकिन को भरने के लिए, माइक्रोवेव में एक मिनट तक हिटप्रूफ बाउल में चाकलेट को गर्म करें।
- इस पर क्रीम डालो और 5 मिनट के लिए छोड़ दें और सभी अवयव फेंट लें।
- बेक्ड अखरोट बिस्कुट टार्ट पर डालो, और ऑफसेट स्पेट्युला से इसे एक समान कर दें।
- 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए सेंकें, फिर ओवन में ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- कुछ घंटों तक बिल्कुल ठंडा हो जाने दें, डार्क चॉकलेट और कैलिफोर्निया अखरोट के टुकड़े डालें।
- स्लाइस करें। और सर्व करें।
